берется куриное филе грудка (можно говядину, но тогда подольше пожарить придется), режется мелко очень. Тем выременем мелко нарезаная луковица обжаривается на сковороде, туда добавляется курица, затем мелко нарезанные помидоры - 2-3 штуки, солим по вкусу все это жарится пока не уйдет жидкость. Мясо должно быть достаточно сухим без помидорного сока. Когда практически готово, то добавляем мелко нарезанный базилик, петрушку и кинзу, черный перец, перец чили, смесь перцев - ямайский перец, кямун, перемешиваем - начинка готова. Правда можно сделать на тарелке, то есть просто выложить мясо на тарелку и есть с салатом из свежих овощей.
А можно, взять армянский лаваш, туда положить мясо, салат, и полить соусом - кефирным.
Кефирный соус (хорош так же к макаронам спагетти): 0, 5 кефира, зелень, чеснок 2,3 головки, соль 2-3 ч.л.,
выдавливаем в кефир чеснок, добавляем соль, мелко режем зелень.

Приятного аппетита!!

жареная печень:
телячья печень режется тонкими кусочками, то есть 0,5 см толщтной, где то примерно 4 см на 6см, замачивается в молоке минут на тридцать. Обмакивается в муке с солью и черным перцем, жарится по несколько минут на одной и на другой стороне. Когда обжаривается одна сторона, достаточно чтобы на поверхности кусочка образовалась розовая жидкость - можно переворачивать.

Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.

Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. Затем выложить авокадо на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбинку авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо».

Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.

Соус «Калипсо»-смешать все предложенные ингредиенты :майонез,кетчуп,бренди и ананасовый сок.
Берем бутылочку белого вина,свечи и.....

Приятного аппетита!
Рецепт с сайта http://russianfood.com