--------------------------------------------------------------------------------
1 кг форели (или морского окуня), соль, 2 лимона, 4 луковицы, черный молотый перец, 1 лавровый лист, 4 помидора, 1 ст. ложка растительного масла, 1 пучок мелко порубленной петрушки.

Отделить филе от костей, промыть и положить на тарелку обсохнуть. Отжать сок одного лимона, смешать его с солью, залить рыбу и оставить мариновать на полчаса.

Мелко порезать 2 луковицы, отжать сок из второго лимона. Налить в кастрюлю 1 л воды, добавить в нее лук, сок лимона, лавровый лист и прокипятить в течение 30 минут. Добавить рыбу, кипятить еще 15 минут. Порезать оставшиеся 2 луковицы и обжарить их в масле до золотистого цвета. В огнеупорную посуду положить форель, выложить на нее жареный лук с остатками масла, крупно нарезанные помидоры, посыпать солью и черным молотым перцем и поставить запекать при температуре 210 градусов на 12 минут.

Перед подачей посыпать петрушкой.

Добавлено (26 Сентябрь 2008, 18:15)
---------------------------------------------
хочешь, научу готовить драники?

4 белка, 200 г тертого сыра, немного муки, жир для жаренья, мелко нарубленная зелень петрушки, соль, перец.
Способ приготовления
Белки посолить и взбить, осторожно прибавить тертый сыр. Полученную, довольно густую массу можно поперчить. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, обсушить и подать на подогретом подносе или блюде, посыпав большим количеством зелени петрушки.

а в подсолнечном масле обжаривать можно сырные шарики?
Zeleni_ochi,я жарила на оливковом масле и на подсолнечном.
итак, итак получается вкусно!

katie,а где обещенный рецепт драников???