|
Сладости, выпечка
| |
| katie | Date: Понедельник, 15 Сентября 2008, 16:42 | Message # 101 |
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Lola, приходите! у меня просто настрой такой, а так готовить обычно нет времени и желания
|
| |
| |
| Mastool | Date: Понедельник, 15 Сентября 2008, 17:41 | Message # 102 |
|
Сабах аль-фуль
Группа: Модераторы
Рег.: 29 Июля 2008
Из: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщения: 971
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, а рецептик вафельных трубочек 
|
| |
| |
| Katerina | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 16:24 | Message # 103 |
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, меня ща тоже прорвало на кулинарию.....наверно потому,что на кухне тепло)))) Хотя у меня дома нормально, но духовку включаешь - хорошо так)))
А для вафельных трубочек нужны формочки? Добавлено (15 Сентябрь 2008, 17:43)
---------------------------------------------
Mastool, Quote (Mastool) а рецептик вафельных трубочек
прям моя мысль))) Добавлено (22 Сентябрь 2008, 16:24)
---------------------------------------------
ПЛЮШКИ
*2 яйца
*½ ч.л. – соли
*3 ст.л. – сахара
*1 пакетик ванильного сахара (у меня было поменьше)
*1/4 ч.л. соды (или на кончике ножа) (я не клала) Внимание! Не разрыхлитель, а сода!
Растереть до полного растворения сахара (я миксером на 1 скорости), добавить
*60 гр. дрожжей разведенных в ½ стакане теплой воды (лучше купить живые дрожжи, не в пакетиках). Добавить
*3,5 стакана муки (просеять) и замесить тесто. Раскатывать тесто сразу - не ждите пока поднимится!
Раскатать пласт толщиной 0,5-0,7 см и смазать его смесью из
*1,5 ст. сахара
*150 гр. слив масла
*цедра 1 лимона
*сок ½ лимона
Свернуть рулетом, нарезать кусочки 3см, с одной стороны защепить и положить на смазанный маслом и расстеленный бумагой для выпечки противень швом вниз.
Смазать плюшки сверху смесью из взбитого яйца с добавлением не большого кол-ва молока.
ВНИМАНИЕ! Из плюшек будет вытекать сахар и карамелизироваться (если это так называется). Именно для того, чтоб ничего не сгорело, нужна эта бумага. Я не стелила бумагу, поэтому сразу отскабливала жженый сахар от противня.
Выпекать при температуре 220-240 градусов до золотистого цвета и сразу снимать с противня!
После выпекания плюшки можно посыпать сахарной пудрой.
Следите за плюшками! Выпекаются достаточно быстро и легко могут пригореть. У меня одна партия сильно «зарумянилась»
Сообщение отредактировал Katerina - Понедельник, 22 Сентября 2008, 17:27 |
| |
| |
| katie | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 16:26 | Message # 104 |
|
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Mastool, Katerina, неужели вы никогда не ели вафельных трубочек????  помните, как в детстве, они выпекаются в такой машинке электрической, потом заворачиваются, заполняются кремом (я люблю и без него) и так классно хрустят!!! вечером выложу вам самый вкусный рецепт!!!!
Катюша, спасибо!!! сегодня опробирую!!!!
|
| |
| |
| Mastool | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 16:42 | Message # 105 |
|
Сабах аль-фуль
Группа: Модераторы
Рег.: 29 Июля 2008
Из: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщения: 971
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, не помню я как они там выпекаются в машинке электрической  , но уж очень хочется их, жду рецептик, дорогая  Katerina, спасибо, милая, может быть сегодня и спеку плюшки
|
| |
| |
| Azya | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 17:21 | Message # 106 |
denizli rüzgar
Группа: Свои люди
Рег.: 06 Июля 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 604
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Katerina, попробую приготовить.Должно быть очень вкусненько
  
|
| |
| |
| Katerina | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 17:27 | Message # 107 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Azya, katie, Mastool, Quote (Katerina) Раскатывать тесто сразу - не ждите пока поднимится!
|
| |
| |
| katie | Date: Понедельник, 22 Сентября 2008, 20:27 | Message # 108 |
|
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| по просьбам трудящихся.
ТРУБОЧКИ
на 30-35 штук. это немного, учитывая, какие они вкусные!!!
180 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, немного подогреть и перемешать. добавить 3 яйца и размешать. получится тугое тесто. разбавить молоком до консистенции блинного теста.
крем. 1 банка вареной сгущенки, 300 гр.сливочного масла, взбить миксером, добавить ванилин. трубочки выпекаете, мосентально сворачиваете, остужаете и наполняете кремом.
в следующий раз напечатаю рецепт чудесного печенья. обожаю его с детства.
|
| |
| |
| guzgiz3 | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 09:29 | Message # 109 |
|
Sireliz
Группа: Модераторы
Рег.: 12 Января 2007
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 1822
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Ух как тут все вкусно.Обязательно все сделаю.И свои рецепты выложу.Но у меня в основном все мясное. 
 
|
| |
| |
| Katerina | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 10:34 | Message # 110 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, чё у тя там не получилось? Рассказывай, давай разбираться!
|
| |
| |
| katie | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 10:48 | Message # 111 |
|
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Katerina, с тестом проблем не было. крема тоже получилось много. свернула рулетиком, как было написано. проблемы начались дальше. я долго думала, с какого же края их нужно защипывать. защипнула, крем и все полезло наружу. булочки стали похожи на розочки. я их положила в форму без бумаги (пожалела очеь сильно в дальнейшем). через пять минут на кухню без противогаза было не зайти. я еще не учла и того, что они должны увеличиться вразмере. в итоге, булочки плавали в сахаре и масле и не пропеклись. я их потом достала и выпекала в другой форме по четыре штучки. у меня получились такие коржики, а не булочки....
|
| |
| |
| Katerina | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 10:54 | Message # 112 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie,  у меня одна порция тоже такая была!
Ты переборщила видно с кремом, из "розочек" вытекает сахар, но не так сильно....И пекутся они быстро....у меня как одна порция не получилась, так после этого я приловчилась! Ладно, надеюсь, скоро будем пытать сделать вместе)))
Я сегодня иду искать вафельницу 
|
| |
| |
| Mastool | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 11:31 | Message # 113 |
|
Сабах аль-фуль
Группа: Модераторы
Рег.: 29 Июля 2008
Из: Санкт-Петербург
Пол: Женщина
Сообщения: 971
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, спасибо за трубочки , дорогая
Quote (Katerina) Я сегодня иду искать вафельницу
милая, а как она должна выглядеть и что это вообще такое, понятно, что для вафелек, а дальше? 
|
| |
| |
| katie | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 12:25 | Message # 114 |
|
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Mastool, эта такая железная фигня, которая открывается наподобие сэндвичницы. в детстве они были в кажом доме.
|
| |
| |
| Katerina | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 12:28 | Message # 115 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Mastool, http://www.greenday.ru/index.php/cPath/44_210 тут на картинке посмотри
|
| |
| |
| Lola | Date: Вторник, 23 Сентября 2008, 14:01 | Message # 116 |
Berfin
Группа: Свои люди
Рег.: 23 Марта 2008
Из: koza
Пол: Мужчина
Сообщения: 2731
Награды: 0
Замечания: 60%
Статус: Offline
| Quote (Mastool) а как она должна выглядеть и что это вообще такое,
|
| |
| |
| Katerina | Date: Пятница, 26 Сентября 2008, 11:12 | Message # 117 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Девочки, есть рецепт СОЧНИКОВ с картинками (сама фотки делала когда пекла). Кому надо кидайте адрес перешлю. Тут не получается без фоток. Админы, может, позже подскажут как разместить с фото......
|
| |
| |
| Lola | Date: Пятница, 26 Сентября 2008, 13:49 | Message # 118 |
|
Berfin
Группа: Свои люди
Рег.: 23 Марта 2008
Из: koza
Пол: Мужчина
Сообщения: 2731
Награды: 0
Замечания: 60%
Статус: Offline
| Katerina, a tı prym suda vıkladıvay
|
| |
| |
| katie | Date: Пятница, 26 Сентября 2008, 14:14 | Message # 119 |
|
kendi erkeğin kadını
Группа: Модераторы
Рег.: 26 Июля 2008
Из: тверь
Пол: Женщина
Сообщения: 3546
Награды: 0
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Lola, я тебе могу вместе с фотками к рецепту скинуть на ящик
|
| |
| |
| Katerina | Date: Пятница, 26 Сентября 2008, 16:29 | Message # 120 |
|
Султанка
Группа: Свои люди
Рег.: 28 Мая 2008
Из:
Пол: Женщина
Сообщения: 2382
Награды: 1
Замечания: 0%
Статус: Offline
| katie, у Лолы мои письма не открываются, почему-то.
Lola, Quote (Lola) a tı prym suda vıkladıvay
с фотками легче понять некоторые моменты.
katie, или без фоток тоже понятно?Добавлено (26 Сентябрь 2008, 16:29)
---------------------------------------------
СОЧНИКИ
*1 яйцо
*1/2 ст. сахара
125 гр. маргарина
растереть до однородной массы, добавить смесь из
*2 ст.л. сметаны
*1 ст.л. воды
всё перемешать, добавить
*ванилин (по вкусу)
*соду (на кончике ножа)
перемешать и добавить
*3 ст. (просеянной) муки. (100 гр. муки оставить для раскатки).
Тесто замесить и раскатать пласт толщиной 0,5 см.
Подготовить фарш из
*500 гр. творога
*сахар по вкусу
*ванилин по вкусу
*2 яйца
*мука (не много)
Формой вырубить кружки.
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005916
Выложить их на смазанный противень (бумагу для выпечки) черепицей
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005917
На один край кружка положить фарш из творога размером с орех
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005918
и закрыть другим краем
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005983
Таким образом не надо будет перетаскивать полуфабрикат сочника с места на место.
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005984
Смазать поверхность будущих сочников яйцом. И выпекать в разогретой духовке до румянца.
http://vkontakte.ru/photos.php?act=show&id=-4607790_117005985
Температура ≈220, но всё зависит от духовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
| |
| |
| Посетители за сутки: |
 |
|
|
|
